握り寿司を考案した日本人「華屋與兵衛」 - kaigai.ch

握り寿司を考案した日本人「華屋與兵衛」

• 海外のお前ら
• 2016年03月10日 02:21

華屋 與兵衛(はなや よへえ、1799年 - 1858年、小泉與兵衛、花屋與兵衛とも)は、江戸時代の江戸前寿司の人物。江戸三鮨のうちの一つ「与兵衛寿司」を開業した。霊岸島(東京都中央区にかつて存在した地名)生まれ。幼名は弥助(やすけ)。伝染病で両親を亡くす。...