カリフォルニア巻きは日本人によって考案されたと今日初めて知った - kaigai.ch

カリフォルニア巻きは日本人によって考案されたと今日初めて知った

1963年、ロサンゼルスのリトル東京に開店した「東京会館」(1998年に閉店)のスシ・バーにおいて、東京会館オーナーの小高大吉郎の提案を受け、寿司職人・真下一郎(ましたいちろう)がタラバガニの脚身とアボカドをマヨネーズであえた巻きずしを考案したのが始まりとされ......